Hola amigo, te escribo desde La Casa de Carlos y Graciela, nuestra casa particular
donde alojamos a viajeros que pasan sus vacaciones en la capital de Cuba,
ubicada en el mismo corazón de la Habana Vieja. Hoy quiero hablarte del paladar
Nazdarovie, uno de los sitios para comer en La Habana, más visitado por los
viajeros.
Está ubicado muy cerca de La Casa de Carlos y Graciela. En Malecón #25 2do Piso e/
Prado y Cárcel, lo que te permite ir caminando y disfrutar del Paseo del Prado
de la Habana Vieja y deleitarte en un recorrido muy seguro.
La palabra “nazdarovie” es un brindis que significa “a tu
salud”, y es un brindis que se repite mucho en la misma cena y es algo central en
la camaradería de la gente de raíces eslavas.
Nazdarovie, es un restaurante que celebra el lazo social
y cultural que nació entre el pueblo cubano y los pueblos de la ex Unión
Soviética. Se nutre de las memorias y recuerdos de los miles de cubanos que
pasaron muchos años de su juventud estudiando en la URSS.
En este proyecto, se reconoce además la presencia de unas
cinco mil mujeres soviéticas que decidieron hacer su hogar en Cuba, y la
presencia de los miles de sus hijos, quienes salieron del amor que floreció
entre la nieve europea y el sol del Caribe. De hecho, los platos que se sirven
allí son elaborados por varias de esas señoras y descendientes.
El día de su inauguración escribieron un artículo que
refleja muy bien la esencia de este sitio.
LA HABANA
(AP) — En el restaurante privado más nuevo de La Habana no se sirve arroz,
frijoles ni plátanos fritos. Se puede pedir un mojito, pero en vez de ron lo
preparan con vodka. Los meseros hablan ruso y los clientes deben pedir sus
alimentos en ese idioma, pero nadie debe preocuparse: el menú en este
restaurante estilo soviético viene con la traducción y guías de pronunciación.
Nazdarovie, brindis ruso que equivale a “¡Salud!”, se inauguró el viernes con
un menú estrictamente eslavo, como borsch (una sopa de verduras que debe su
color rojo a la remolacha) y los varénikes ucranianos, preparados a mano en el
lugar por babushkas que nacieron en la Unión Soviética pero viven en Cuba desde
hace mucho tiempo…
…Una pared
está llena de reproducciones de carteles soviéticos de propaganda, un intento
de provocar conversaciones entre los clientes que se sientan una mesa colectiva
grande, pero la única señal de que estamos en el trópico es la espectacular
vista del perfil de La Habana y el Estrecho de la Florida desde la terraza. En
un ensayo de inauguración esta semana, jóvenes meseras cuidadosamente vestidas
sirven platos humeantes de solianka, una sopa rusa de carne, a unos 20
invitados El menú de la cena incluye pelmeni (dumplings rellenos de carne,
crema agria y eneldo); golubtsy (rollos de repollo cocinados lentamente en una
salsa de tomate; cerdo Stroganoff (la carne de res escasea en la isla) y para
postre, unos blinis (crepas dulces), llamados “blinchiki” en ruso. Biniowsky
dijo que la mayoría de los ingredientes son de producción nacional, con la
excepción de la harina para el pan negro y el caviar, que importan enlatado en
las maletas de amigos y familiares que viajan al extranjero. El caviar normal
cuesta unos 15 dólares la onza (28,3 gramos); hay opciones más exclusivas y
costosas para ocasiones especiales. ..
En la
cocina, con aire acondicionado, Irina Butorina agrega grandes cantidades
mayonesa a una mezcla de papa, huevo, jamón y guisantes, para preparar una
ensaladilla rusa, un plato popular en los antiguos estados soviéticos y que
según la leyenda fue inventado por un chef belga, o franco-ruso, llamado a
Lucien Olivier…
Te traigo tres comentarios de viajeros que han disfrutado
en este sitio. Son sus opiniones, no criterio particular de La Casa de Carlos y Graciela .
Recuerda que en Tripadvisor
puedes leer más en Opiniones de Nazdarovie
Opinión
escrita el 21 agosto 2015
Me resultó
de mucho agrado compartir rodeada de la cultura soviética y deleitarme con
nuestro malecón; probar un exquisito vodka mezclado con el olor a salitre del
mar. Buena atención, excelente calidad y una vista inolvidable. Me encantó.
Opinión
escrita el 21 agosto 2015
Bonito
restaurante frente al Malecón, decorado con motivos y carteles rusos y
sovieticos, con muy buena atención y una destacable comida rusa. Fantástico su
vodka con caviar!!! Todos los platos deliciosos, muy buen precio y es cierto
que, para la materia prima con la que cuentan en Cuba, dan muy bien de comer.
Opinión
escrita el 5 agosto 2015
Este lugar
es increíble!!! Es totalmente nuevo encontrar este tipo de lugares en Cuba.
Ambientado de forma espectacular, con una atención de ensueño y la comida...
wao!! Fuera de este mundo, impresionante la explosión de colores,olores y
sabores con tan solo un bocado. Exquisito vodka con picante!!!!
Ya
sabes, reserva en La Casa de Carlos y Graciela y podrás disfrutar de
excelentes platos rusos mirando las aguas del mar cubano. ¡Nazdarovie !
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