Ajiaco Cubano

Serie: Cocina Cubana

Los platos de la cocina cubana son muy variados, no se limitan a la carne de puerco asada, los frijoles negros dormidos, el congrí, la yuca con mojo, los plátanos maduros fritos…

En ella se encuentran platos muy emblemáticos como el ajiaco.
  

Dentro de la gran olla de culturas que conformaron nuestra nación llegan los colonizadores españoles con el cocido, también cuando comienza a llegar los esclavos y lo poco que quedó de nuestros aborígenes, se comenzó a formar nuestra identidad. Cuando se le suprimen los garbanzos del cocido y se añaden viandas que aportan los esclavos, nace nuestro ajiaco. Lleno de cubanía e identidad.

Hacia Cuba más cruceros de Estados Unidos

De acuerdo a un reciente anuncio de la compañía Carnival Cruise, la futura visita en 2019 del Carnival Sunshine, el mayor crucero turístico que haya anclado jamás en el histórico Puerto Carenas, será un añadido a las celebraciones por el 500 aniversario de la fundación de La Habana. La travesía de la imponente nave dará comienzo a las salidas desde el puerto de Charleston y formará parte de la ampliación de los viajes de sus cruceros a la nación caribeña.

La mejor casa particular en la Habana Vieja para hospedarte

Casa Carlos y Graciela, en el mismo corazón de la Habana Vieja, una casa que mezcla el hospedaje del visitante con una exposición de curiosidades y objetos nostálgicos. 

El Malecón de La Habana

Quiero hablarte de un sitio encantador de mi Habana: El Malecón! Ubicado muy cerquita de nosotros, Casa Carlos y Graciela, apenas diez minutos caminando, es uno de los paisajes más placenteros que descubre el sol en una mañana habanera es el Malecón, ensoñadora ventana al mar, invitación a no ver más que azul y a escuchar quizás el único sonido cuya repetición no cansa, sino abraza.

Frontera con el agua que los baña en varios países caribeños, como República Dominicana, y también en otras ciudades cubanas, en La Habana es un símbolo que atrapa al visitante cual Torre Eifel o Muro de Berlín: es historia, cultura, una “marca ciudad”.

Cuba: 2 millones de turistas en 2018

Cuba registró dos millones de visitantes extranjeros en lo que va de 2018, año en el que se ha trazado el objetivo de recibir a 5 millones de viajeros para marcar un nuevo récord, informó el Ministerio del Turismo (Mintur).

La cifra de dos millones de turistas fue reportada el pasado 18 de mayo, a pesar del impacto que dejó el huracán “Irma” a su paso por el país caribeño en septiembre del año pasado, señala un comunicado del Mintur publicado en su página digital.

United Airlines a La Habana, más vuelos.

La aerolínea norteamericana anuncia el incremento de sus frecuencias entre La Habana y el Aeropuerto Internacional de Houston a una operación diaria, a partir del 20 de julio.

El vuelo operará con aviones Boeing 737-800, de la aerolínea principal y un Embraer E175, de la regional Mesa Airlines, de United Express.

Ropa vieja

Serie: Cocina Cubana

Es un plato emblemático y muy discutido. Me di a la tarea de hacer una búsqueda de información sobre tan famoso y reiterado plato de nuestra cocina. Que en mi opinión surgió de la necesidad de alimentar, quizás con pocos recursos, a un número determinado de personas.

En este caso siempre se hacía con carne de segunda denominada falda, la que se cocinaba y después con la sustancia se hacían sopa, caldos, caldos de vianda, mientras la carne se picaba, se le daba golpes y se desenhebrada con un tenedor. Se elaboraba así la ropa vieja y la vaca frita.

La Habana acogerá la Feria Internacional de Turismo, FitCuba 2019

A sus 500 años de fundada, La Habana acogerá la Feria Internacional de Turismo, FitCuba 2019, dedicada a España como nación invitada de honor y a la modalidad de eventos e incentivos, anunció Manuel Marrero, titular del sector en Cuba. 

La mejor casa particular para hospedarte en la Habana Vieja

Casa Carlos y Graciela, en el mismo corazón de la Habana Vieja, una casa que mezcla el hospedaje del visitante con una exposición de curiosidades y objetos nostálgicos.

En un ambiente colonial de intimidad familiar, nuestro huésped se embriaga en un universo de imaginación y fantasía del pasado. Originalidad y confort se concentran en “La casa de Carlos y Graciela”.

La Plaza de Armas en la Habana Vieja

Estatua de Carlos Manuel de Céspedes en el centro de La Plaza de Armas, en la Habana Vieja. En el fondo El Palacio de los Capitanes Generales

Serie: Caminar la Habana Vieja

Hoy quiero empezar contigo un largo paseo por la Habana Vieja. Con este material estoy iniciando la Serie: Caminar la Habana Vieja donde te prometo llevarte a los sitios interesantes e históricos de la parte antigua de la capital de Cuba.

Comencemos por la Plaza de Armas, que fue la primera y más importante de las plazas creadas en la villa de San Cristóbal de la Habana.